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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺南酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。花蓮踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。北屯酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。花蓮酸菜魚推薦

桃姿繞漫夢思量。 袖離觴，憶如望。 夜話樓中，階下問芳香。 負得彩箋風細細， 珠簾墜，感叢傷。 多情無奈舊重窗。 月青芒，水中央。 枝上星移，沽酒醉華黃。 喚起兩眸吹鬢影， 憐淚許，一行行。 >>>更多美文：自創詩

偶然拜讀了桐華老師的《被時光掩埋的秘密》，雖然只是讀了其中的一部分，我還沒有完全讀完，心里卻已有千言萬語。也看了拍成的電視劇《最美的時光》，很感動，也很震撼，頓時覺得有些東西得寫下來。 故事和章節給我的感覺，總結起來，就是兩個字：虐心。仿佛有千言萬語，最后也不過是用沉默代替，是一種歇斯底里的無能為力，是一種不得不放棄、將淚水咽進肚子里的勇氣，撕心裂肺、催人心肝，讓人不忍去直面。那些沉甸甸的情感，那些不能說的秘密•••••整個故事充滿了悲傷之感，但又不乏靈氣，不得不為之折服，為之感染！很喜歡那種清新別致引人入勝的故事，透著一點點的驚喜，一點點的曲折，一點點的意外。有些像剛剛開始學習《桃花源記》那篇文章的時候，“林盡水源，便得一山，山有小口，仿佛若有光。便舍船，從口入。初極狹，才通人。復行數十步，豁然開朗。土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬。阡陌交通，雞犬相聞。其中往來種作，男女衣著，悉如外人。黃發垂髫，并怡然自樂。”朗朗上口的一段描述，心之所向的桃花源仿佛近在眼前。跟隨著作者的節奏，一點一點，深入，探尋，描繪，推敲，想象那樣的場景，即使“未果，后遂無問津者”，也依然不影響這個故事的美感，一步一景，引人入勝，有吸引力，令人著迷。即使這樣的地方根本真的從來不曾存在過，我們也會在心里保留一個屬于自己的桃花源，那里理想，美好，象牙塔般的潔凈，純粹。無論發生什么，從來不曾忘記自己的根本和初心，這才是最重要的。 生活很累，很艱難，人生之路很曲折，但艱難之中總有些精彩。有很多人領略不到，經歷不到。錯過的，總有些無法彌補，有些過失，不經意就成了人生中無法彌補的缺憾。或許可以這么說，人生總是少不得遺憾，少不得失去，有了這些所謂人生的缺失感，才讓我們懂得了，什么是真正值得我們去珍惜的東西。人的生命中，該有過去，該有回憶，甚至該去懷念，該去祭奠。卻不該深陷過去的泥沼，無法自拔，折磨了自己，也傷害到別人！ 很多時候，我們說：對不起，我不能接受現在的事實，因為我還活在過去的回憶里，很多時候，我們費盡心機在找一個借口逃避，將自己放在精心編織的繭里，自縛。曾經讀到過一句話中：You can now advising ，then you also can break into a butterfly ，意思就是你既然能夠作繭自縛，就一定能夠破繭成蝶。我很喜歡這句話，也相信事在人為，一切皆有可能。 剛才在翻閱電子版章節的時候，突然發現，現在的我們，有些東西，似乎真的離不開了：手機，電腦，優盤，耳機，數據線••••••電子產品幾乎覆蓋了我們生活的方方面面，這是這個時代的特點，也是一個年代的標志。不是僅僅一個“寂寞”，一個“孤單”，或者一個“叛逆”，一個“時尚”就能夠解釋的。 這個時代的人們，心靈真是空虛極了吧？一個小空閑的時間，也要掏出手機瀏覽些什么，可能是一本正經的電子書，也可能是網上無聊的八卦新聞，我們的生活中，討論的不再是成績，分數，或者名次，取而代之的是，明星們的婚事，緋聞，或者淘寶商城上打折的產品，或是衣服，或是鞋子，或是包，或是化妝品，偶爾還要談及一些奢侈品，名牌的電子產品••••••而我，也不能免俗，曾經特別渴望一款手機，可以說是到了迷戀的程度，晚上做夢，都是那款手機到手的情節，真是物質到了一定的程度。可是無奈手里的舊人依舊如同新人：現有的這部手機還挺好，只是系統功能有些落后，其他的沒有什么明顯的缺陷，也就是還沒出現影響正常使用的現象，于是，美夢終醒，幻想結束。 所以，我在自問：到底是我們精神真的空洞了，還是我們真的害怕錯過什么，落后于誰？就連洗腳的時候，我都在不停的翻著手機電子書的頁面，生怕遺漏什么，錯過什么。或者不停的跟室友談論著以前的事情，生怕記憶的鏈條出現斷裂，害怕自己忘了懷念，也忘了回憶。 今天我帶著耳機，一邊泡腳，一邊聽著好多以前的歌，思緒萬千。說到泡腳，不是洗腳。泡腳，總之是一件有益于身體健康的事。泡完后擦一些防裂膏，腳上就不會出現裂口。襪子一定是棉的才舒服，貼身的衣物，不一定華麗，但一定是格外溫暖而舒適。就像有些陪你走到最后的人，不一定有著閃亮的外表，不一定有著闊綽的手筆，不一定有著偌大的房子，昂貴的車子，但一定是用一種特別的方式走進你的心里，帶給你安全和穩定，牢不可破，堅不可摧的力量！ 物質，作為一種殘酷的現實，明晃晃的擺在那里，而現實，便赤裸裸的呈現出最血淋淋的一面，讓你手足無措，六神無主。時間，距離，意外的第三者，出人意料的錯誤，每一個看上去很細微卻致命的因素，都可能摧毀脆弱的愛情或者婚姻。所以，我們會選擇推拖，逃避，費盡心思，苦思冥想，找一個借口，也不過是多留一點兒時間給自己，去等待一個對的人，一個適合自己的人，一個能夠陪自己一直走到人生終點的人。 看完《咱們結婚吧》的后半段，哭的稀里嘩啦。聯想到曾經我媽在某個時間段，也像劇中演的那樣，催促我，數落我，和楊桃的媽媽如出一轍。在那個情節，楊桃的反應也和當時的我一樣，眼淚，不受控制的，就流了下來。現在回頭想想，我媽在那個情況之下，是多么難受，而那時的我又是多么不懂事，不理解，不體諒？媽媽一定是在想，我的閨女一定不能受委屈，一定得幸福。想著想著，就哭了。 高興也好，祝福也好，害怕也好，總之是再也不能沉默懦弱了吧？有些東西，就是需要我們用心去呵護的，甚至是用盡全力，拼上性命去守候的。 偶然拜讀了桐華老師的《被時光掩埋的秘密》，雖然只是讀了其中的一部分，我還沒有完全讀完，心里卻已有千言萬語。也看了拍成的電視劇《最美的時光》，很感動，也很震撼，頓時覺得有些東西得寫下來。 故事和章節給我的感覺，總結起來，就是兩個字：虐心。仿佛有千言萬語，最后也不過是用沉默代替，是一種歇斯底里的無能為力，是一種不得不放棄、將淚水咽進肚子里的勇氣，撕心裂肺、催人心肝，讓人不忍去直面。那些沉甸甸的情感，那些不能說的秘密•••••整個故事充滿了悲傷之感，但又不乏靈氣，不得不為之折服，為之感染！很喜歡那種清新別致引人入勝的故事，透著一點點的驚喜，一點點的曲折，一點點的意外。有些像剛剛開始學習《桃花源記》那篇文章的時候，“林盡水源，便得一山，山有小口，仿佛若有光。便舍船，從口入。初極狹，才通人。復行數十步，豁然開朗。土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬。阡陌交通，雞犬相聞。其中往來種作，男女衣著，悉如外人。黃發垂髫，并怡然自樂。”朗朗上口的一段描述，心之所向的桃花源仿佛近在眼前。跟隨著作者的節奏，一點一點，深入，探尋，描繪，推敲，想象那樣的場景，即使“未果，后遂無問津者”，也依然不影響這個故事的美感，一步一景，引人入勝，有吸引力，令人著迷。即使這樣的地方根本真的從來不曾存在過，我們也會在心里保留一個屬于自己的桃花源，那里理想，美好，象牙塔般的潔凈，純粹。無論發生什么，從來不曾忘記自己的根本和初心，這才是最重要的。 生活很累，很艱難，人生之路很曲折，但艱難之中總有些精彩。有很多人領略不到，經歷不到。錯過的，總有些無法彌補，有些過失，不經意就成了人生中無法彌補的缺憾。或許可以這么說，人生總是少不得遺憾，少不得失去，有了這些所謂人生的缺失感，才讓我們懂得了，什么是真正值得我們去珍惜的東西。人的生命中，該有過去，該有回憶，甚至該去懷念，該去祭奠。卻不該深陷過去的泥沼，無法自拔，折磨了自己，也傷害到別人！ 很多時候，我們說：對不起，我不能接受現在的事實，因為我還活在過去的回憶里，很多時候，我們費盡心機在找一個借口逃避，將自己放在精心編織的繭里，自縛。曾經讀到過一句話中：You can now advising ，then you also can break into a butterfly ，意思就是你既然能夠作繭自縛，就一定能夠破繭成蝶。我很喜歡這句話，也相信事在人為，一切皆有可能。 剛才在翻閱電子版章節的時候，突然發現，現在的我們，有些東西，似乎真的離不開了：手機，電腦，優盤，耳機，數據線••••••電子產品幾乎覆蓋了我們生活的方方面面，這是這個時代的特點，也是一個年代的標志。不是僅僅一個“寂寞”，一個“孤單”，或者一個“叛逆”，一個“時尚”就能夠解釋的。 這個時代的人們，心靈真是空虛極了吧？一個小空閑的時間，也要掏出手機瀏覽些什么，可能是一本正經的電子書，也可能是網上無聊的八卦新聞，我們的生活中，討論的不再是成績，分數，或者名次，取而代之的是，明星們的婚事，緋聞，或者淘寶商城上打折的產品，或是衣服，或是鞋子，或是包，或是化妝品，偶爾還要談及一些奢侈品，名牌的電子產品••••••而我，也不能免俗，曾經特別渴望一款手機，可以說是到了迷戀的程度，晚上做夢，都是那款手機到手的情節，真是物質到了一定的程度。可是無奈手里的舊人依舊如同新人：現有的這部手機還挺好，只是系統功能有些落后，其他的沒有什么明顯的缺陷，也就是還沒出現影響正常使用的現象，于是，美夢終醒，幻想結束。 所以，我在自問：到底是我們精神真的空洞了，還是我們真的害怕錯過什么，落后于誰？就連洗腳的時候，我都在不停的翻著手機電子書的頁面，生怕遺漏什么，錯過什么。或者不停的跟室友談論著以前的事情，生怕記憶的鏈條出現斷裂，害怕自己忘了懷念，也忘了回憶。 今天我帶著耳機，一邊泡腳，一邊聽著好多以前的歌，思緒萬千。說到泡腳，不是洗腳。泡腳，總之是一件有益于身體健康的事。泡完后擦一些防裂膏，腳上就不會出現裂口。襪子一定是棉的才舒服，貼身的衣物，不一定華麗，但一定是格外溫暖而舒適。就像有些陪你走到最后的人，不一定有著閃亮的外表，不一定有著闊綽的手筆，不一定有著偌大的房子，昂貴的車子，但一定是用一種特別的方式走進你的心里，帶給你安全和穩定，牢不可破，堅不可摧的力量！ 物質，作為一種殘酷的現實，明晃晃的擺在那里，而現實，便赤裸裸的呈現出最血淋淋的一面，讓你手足無措，六神無主。時間，距離，意外的第三者，出人意料的錯誤，每一個看上去很細微卻致命的因素，都可能摧毀脆弱的愛情或者婚姻。所以，我們會選擇推拖，逃避，費盡心思，苦思冥想，找一個借口，也不過是多留一點兒時間給自己，去等待一個對的人，一個適合自己的人，一個能夠陪自己一直走到人生終點的人。 看完《咱們結婚吧》的后半段，哭的稀里嘩啦。聯想到曾經我媽在某個時間段，也像劇中演的那樣，催促我，數落我，和楊桃的媽媽如出一轍。在那個情節，楊桃的反應也和當時的我一樣，眼淚，不受控制的，就流了下來。現在回頭想想，我媽在那個情況之下，是多么難受，而那時的我又是多么不懂事，不理解，不體諒？媽媽一定是在想，我的閨女一定不能受委屈，一定得幸福。想著想著，就哭了。 高興也好，祝福也好，害怕也好，總之是再也不能沉默懦弱了吧？有些東西，就是需要我們用心去呵護的，甚至是用盡全力，拼上性命去守候的。 >>>更多美文：原創文章

我在這個世界上已經非常孤獨，女人是陌生的，也是黑暗里的幽靈，每次在她的面前出現我的心情很矛盾，夜晚降臨的時候，我在雨中想念曾經失去的親密朋友，也許就根本不存在 。 世界上沒有純粹的友誼，只有用謊言編織的美麗童話故事，我在這個故事里就是受騙者。許多愛情故事都是從悲劇中發生的，幸福往往很渺茫。也許我有許多女性朋友，可是都是讓我害怕和恐懼的魔鬼，我后悔自己所說的話和所做的事情。 我用自己過激的語言根本改變著人們對我清晰的認識，雖然每個人的想法截然不同，但對我的態度是相同的，我看不出人們心里想說的話，好像人們的眼睛里有一塊冰被遮住了，淚水凝固的樣子。心中不寒而栗，沒有眼淚的悲傷就是最悲傷的時候，說不出心中痛苦難受的情緒紫絮萬千，身體是凄涼的。 在日常生活中，我遇見都是陌生人甚至更可怕的人類，在單位里我遇見的都是不正常的人，他們心中就是住著惡魔的世界，王曉倩雖然看上去是一個賢惠溫柔善良的女人，但面對世俗偏見她的心是復雜矛盾的，在我看來對于一個快要四十多歲的中年女人，怎么樣去對待來自不同性格的人，她做著為各種人服務的工作，這種壓力是巨大的，小紅和王曉倩都是一個單位的同事，在面對工作中遇到的問題不同性格的人處理起來是不一樣的。 >>>更多美文：心情故事

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